旬の時期のとうもろこしを収穫し、その美味しさをギュッと閉じ込めた、シーズンパックのコーン缶。粒をそのまま缶詰にしたホール缶と、ペースト状にしたクリーム缶の二種類があります。ホールタイプはそのままサラダにしたり、炒めたりと手軽に使えるのが魅力。甘みのある美味しさはもちろん、少し加えるだけで料理が華やかになるのでお弁当などにも便利ですね。クリームタイプは、グラタンやコロッケなどの洋食のベースに大活躍。定番のスープも、缶詰の1・5倍量の牛乳と、缶詰の半量の水を加えて顆粒コンソメ、塩で味つけし、火にかければ、あっという間に出来上ります。今回は、鮮やかな色を生かしたしゅうまいと、コーンクリームの甘さとコクを効かせたちょっとよそゆきのムースを作ってみました。パーティにもぴったりの一品です。